我读网_网络小说免费在线阅读->书库首页->猪价上涨真相:猪业实录
上一页 | 返回书目 | 下一页 | 加入书签 | 推荐本书 | 返回书页

第一部分 猪年猪事 第15节:第二篇 追问养猪业(4)
    反思育种:养什么样的猪?

    中国猪病的复杂,引种的功劳少不了。"引万国猪,带万国病",这是对中国养猪引种的一个恰如其分的评价,美系、丹系、英系……长白、大白、斯格、杜洛克……几乎世界上所有种猪的品种及品系都能在我国找到,自然也能在我国找到几乎所有猪病。北京华都种猪繁育有限责任公司闫学军副总经理认为,这是我国在20世纪对猪病研究与世界脱节,盲目引种造成的恶果。

    在引进国外种猪的同时,我国有悠久传统的土猪在工业化养猪20多年来几乎被淘汰得干干净净。

    广三保畜牧公司的高级畜牧师丘初集表示,政府这十多年来也在努力拯救土猪,但"效果一般"。原因很简单,在这二三十年,社会对肉类需求巨大,洋猪在生长速度上和瘦肉率上明显占优。可以说,洋种猪及其杂交后代占我国近九成猪栏的现状是社会追求的必然。

    三十年河东,三十年河西。在疫病复杂,人们(主要指城市居民)对肉类逐渐从量的追求转向质(安全及肉质口感)的追求的形势下,养什么猪有了争议。

    北京市SPF育种管理中心的李明、王朝军等提出,在我国肉食品流动频繁,种猪来源复杂,国内不断发展集约化、规模化养猪的形势下,应该有计划地建设和推广SPF猪生产繁育体系,推进SPF猪养殖产业化,走健康养猪道路的理念。他们认为,国外养猪发达国家经历20-30年的研究和实施SPF猪产业化,使猪病得到很好的控制,并有很好的经济效益,值得我国借鉴。

    但在实际生产上,SPF猪却受到了很多的质疑,提出风土驯化的樊福好博士是其中一位。樊博士向记者讲述在广西某SPF猪场的教训,SPF猪在其猪场的确有很好的生产成绩,但其他养猪户引种回去后,却出现了很多的麻烦,比非SPF猪还难养。

    花象柏教授也提出了类似的观点,如建立蓝耳病阴性场,显然可以大大降低猪病的复杂性,但鉴于引种是蓝耳病输入的主要途径,且蓝耳病以呼吸道感染为主,并可随风传播,在我国当前养猪场布局密集的情况下,建立蓝耳病阴性场的做法难以普遍获得成功。蓝耳病阴性的种猪场卖出的后备种猪因对蓝耳病没有免疫力,往往"弱不禁风",到买主场后极易发病,于是买主投诉不断,卖主甚为头疼。

    在"中国改革开放养猪30年纪念大会暨创新发展论坛"上,浙江大学傅衍教授提出了这样的育种观念:育种目标应该以真实的市场价值为目标,如生长速度、饲料报酬率、繁殖力、胴体性状等,他认为抗病力及肉质将是潜在的市场价值。抗病力及肉质将是新形势下的市场价值,值得国内外育种公司的深思。

    反思成本:帝国主义的阳谋?

    当猪价上涨到历史新高时,养猪的利润却并非同步增长。因为几乎所有跟猪有关的饲料原料都涨价了,玉米涨价了,大豆涨价了……2007年下半年,由玉米豆粕价格上涨而带动的饲料价格上涨成了饲料企业的主题。有熟悉国际期货的行业人士惊呼:"我们在帮帝国主义打工!"

    的确如此,作为全球最大的玉米、大豆、生物乙醇生产国和出口国,美国几乎独享了玉米、大豆涨价带来的好处。

    美国芝加哥期货市场(CBOT)操纵着全球粮油期货市场价格;美国农业部掌控的《世界农产品供需月报》(WASDE),是全球粮油市场最权威的喉舌,操纵着杀伤力极强的话语权。

    2007年年初记者在《猪车争食》一文中就提到,国内用玉米生产燃料乙醇,必将引起饲用原料价格的上涨。不久,国家就出台了相关政策限制使用玉米作为燃料乙醇的生产原料。但我国畜牧业,特别是养猪业,饲料结构基本转变为玉米豆粕为主的日粮结构,饲用原料需求日益增多。

    早在几年前,我国已经是大豆的净进口国,在可以预见的将来,也会成为玉米的净进口国。在只能被动地接受涨价的情况下,养猪业不可避免地面临饲料涨价,成本上涨的困局。

    在生猪养殖成本中,饲料所占的比重约为65%-75%,散养户所占的比重更大。饲料价格的上涨,必然带动养猪成本的上涨。在国内,养猪成本的上涨未必能完全反映在商品价格上,饲料原料价格上涨的大部分由养猪户来承担。因此饲料价格的上涨会导致部分养猪户,特别是散养户退出市场,散养户退出市场的结果,就是规模化养猪场所占比例上涨,又更加依赖玉米豆粕型日粮。如此循环不断,最终的结果就是我们的养猪业越来越依赖美国等原料出口国,越来越受制于人。

    有人称,这是帝国主义的阳谋!早在20世纪80年代初期,美国就通过大豆协会等民间组织,引导中国养猪业按照美国模式发展:品种是清一色的大白、长白、杜洛克三元杂交,饲养方式以工厂化、规模化、集约化为主,饲料日粮结构是玉米豆粕维生素。