如何破解这种困局呢?放弃规模化的养猪模式?但正是这种规模化的养殖方式带动了我国养猪、养禽业的发展。显然,放弃规模化的养猪模式,起码在当前并不可行。
(记者:劳锦华《猪业革命》特刊2007年12月)
猪病暴发下养猪模式思考
许多人将2007年的猪病暴发、猪价高涨,归咎于养猪户特别是散养户。指责有多条,首先是认为猪病暴发是养猪户特别是散养户在猪价低迷时降低成本导致猪群营养不良而发病,其次指责养猪户将病猪投放市场导致病源扩散,更认为猪价高涨的主要因素是养猪户在市场低迷时大量退出市场所致。散养户是罪魁祸首还是替罪羔羊?
有人认为,经历这次"高热病"的洗礼后,抵抗风险能力差的散养户将退出养猪行业,规模化猪场将是以后国内养猪业的主流;亦有人认为散养模式才是符合中国国情的养猪模式,我国不能完全照搬国外的集约化、规模化养猪模式。
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一个个关于养猪模式的问题在这场"高热病"风暴中凸现,这些问题关系到国内养猪业将来的发展,关乎所有养猪人的未来,值得养猪人去探讨深思。
养猪模式同样是国家"十一五"攻关课题——"畜禽新型工业化健康养殖工艺技术与关键设备研究开发"课题组的研究对象。在最近召开的"中国改革开放养猪30年纪念大会暨创新发展论坛"的会议论文中,中国农业大学经济管理学院卢凤君等在《五类生猪养殖模式的内涵和特征及比较分析》一文中提出,健康养殖是我国生猪养殖未来发展的主要方向。该论文分析结果启示,改造现代养殖、重构传统养殖、分化过渡养殖,是我国未来发展健康养殖的主要方式。
以上的种种概念或许对于多数养猪户来说是不知所云,健康养殖,对于多数养猪户来说,或许就像是实现共产主义一样遥远,但我们未尝不可以养猪人的语言、以养猪人的习惯来分析我们的养殖模式,或许从中有所得益。
我们将当前的养猪模式笼统地分为三类:散养户、规模化养猪场及"公司农户"模式。应尝试去分析这些养猪模式的利弊,是否适应当前养猪业的环境,是否有发展前途,应该如何改进。
散养户:边缘化的主流
这里散养户的概念并不单纯以养猪的数量来衡量,它不单包括养三五头肉猪的养猪户,还包括养殖规模较小的养猪场。散养户的特点是生猪出栏的时间并不平衡,在某一时期会有大量的生猪出栏,又在一段时间内断档;通常这些猪场雇人较少,很多工作由老板或老板的亲人来承担。
茂名的陈顺潮是在2004年才加入养猪行业的,算是个养猪新丁。陈顺潮以前是搞建筑的小包工头,在建筑行业里摸爬滚打了十几年,并没有赚多少钱。"大老板欠我十几万的工钱没给就跑路了。"陈顺潮谈起建筑行业的辛酸,"建筑行业越来越难做,人都老了,就从广州回茂名找点事做。"
2004年的猪市好景吸引了陈顺潮加入养猪行业,谁知道,随之而来的猪价低迷让他首尝养猪的风险。陈顺潮在2004年年底开始投资养猪,在承包的鱼塘边建了能养300头肉猪的猪栏。谁知道猪还没出栏,猪价就开始下跌。第一批还好,平本了。但到了2005年下半年出栏的两批猪都亏本。到2006年上半年,几乎将以前做建筑赚的钱全贴进去,此时唯有降低存栏。
"那一批猪有100头左右,养得还不错。不过之前亏了不少,我都打算养完这批就不养了。"陈顺潮谈起了那批让他重拾信心的猪,"谁也没想到这批猪反而赚钱了,到9月这批猪出栏的时候,算了下,差不多赚8000元。那时候想反正猪栏空是空着,10月又从广西博白再进150头猪苗回来养。"
陈顺潮终于搭上了猪价上涨的好年景,可惜好景不长。2007年上半年,广东各地开始陆续发生猪的疫情,茂名地区亦未能幸免。在周围不少养猪户被清栏的影响下,一次猪群发烧让他担心不已,最后在6月中旬趁猪价高涨时将猪群全部清栏。
"养猪3年,基本打平。我算幸运的了。"陈顺潮对自己在疫病肆虐期间没有受多大损失感到庆幸。"年底再看看情况吧,猪苗太贵、饲料太贵或者猪病再暴发就继续停养。"有规避风险意识的他在目前猪市高风险与高收益并存时期选择了暂停养猪。
陈顺潮是所谓的散养户的代表之一。300头的存栏,差不多3个月出栏150头肉猪。一年的平均猪价对他来说往往没有意义,能不能赚钱就看出猪的那几个时间猪价是否很好。这种几乎是赌博式的养猪方式可以说在广东、在国内仍然占主流。根据中国畜牧业统计年鉴2006年的数据,这种养猪模式(年出栏量大于50头、小于3000头)占总出栏量的80%左右。
散养户的养猪模式或许在经济学家眼中是一种落后的养殖模式,经济学家认为养猪行业已经是规模经济,单一利润微薄,唯有靠量取胜。但相对于国内的实际情况来看,散养是一种非常适合、非常有生命力的养殖模式。